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商用炒菜機器人廠家:花菜的營養價值及做法!

文章來源:http://www.huashengya.cn 發布時間:2017-10-10 瀏覽次數:172

商用炒菜機器人廠家:花菜的營養價值及做法!


商用炒菜機器人花菜簡介:

        花菜,學名花椰菜,也稱“番芥藍”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”,屬十字花科植物甘藍,以巨大花蕾供食,珍蔬之一。

        花菜含有豐富的維生素及礦物質,尤以維生素C的含量特別突出,每100克含量高達88毫克,比同類的白菜、油菜等多一倍以上,比芹菜、蘋果多一倍。

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        在德國生物學家科赫發現結核菌前后,肺結核曾有大流行,歐洲人便用花菜汁制成治療咳喘的藥物,便宜而有效,稱為“窮人的醫生”。

        現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病,這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟,為醫學做了重大貢獻。

商用炒菜機器人醫用價值:

        花菜營養豐富,質體肥厚,蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C 88毫克,分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。

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        花菜是防癌、抗癌的保健佳品,所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對抗癌、防癌有益,其中綠花菜所含維生素C更多,加之所含蛋白質及胡蘿卜素,可提高細胞免疫功能。

        花菜中提取物蘿卜子素可激活分解致癌物的酶,從而減少惡性腫瘤的發生。國外研究還發現花菜中含有多種吲哚衍生物,能降低雌激素水平,可以預防乳腺癌的發生。

        脾虛胃弱的胃腸癌、乳腺癌患者應提倡多吃花菜。

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商用炒菜機器人食療價值:

花菜用于食療舉例如下:

        滋陰解毒方:用于熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽干舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等癥。

        綠花菜250克,掰小塊洗凈,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少許,文火煲約半小時,揀出菊花,放涼后即可食用。

        補腎強身方:適于脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、納谷不香或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。豬或羊腎一對,剖開去筋膜,冷水泡半日。

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        黑木耳100克涼水泡開,花菜200克掰小塊,洗凈開水焯過。豬或羊腎切丁,與黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。

        益氣止咳方:用于肺氣不足,腎不納氣引起的咳嗽氣短,痰喘乏力,干咳少痰,腰痠腿軟,消瘦乏力等癥。

        花菜200克、百合100克、杏仁50克、冬蟲夏草10克煲湯,起鍋時打入柴雞蛋2個,加濕淀粉少量,酌加調料即可。

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商用炒菜機器人干煸孜然花菜的做法步驟:

        1花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈,掰成小朵。

        2朝天椒、蒜切片,姜切末,香蔥切小段。

        3鍋置火上適量油燒至6成熱,放入花菜炒至邊緣微焦,盛出。

        4鍋留底油,大火加熱,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。

        5放入花菜馬上烹料酒,加生抽翻炒均勻。

        6撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。


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